南方地区这里的凉皮绝大多数是应用一种叫凉粉籽的绿色植物果子制成的，很象白芝麻。放些叫*沙的东西，对人体沒有害。沿海城市的白凉粉应用一种海底的植物(毛絮状物)熬做成的，无需放一切东西，都无需不用食用碱和碱。
1、凉皮和冷水搅开搅拌，也就是搅拌成面糊糊的模样。放进灶上，一边加温，一边不断地搅拌，直到锅中的化合物烧开了，便是能够熄火。
2、加温完的化合物倒进一个器皿里，渐渐地凉却。所有凉出来的情况下，就可以非常容易地脱模出来。
3、凉好的凉皮扣出在切熟菜的砧板上，切割成喜爱的尺寸，放到器皿里。
4、浇上红豆糖水，开吃。
1、凉皮和冷水搅开搅拌，也就是搅拌成面糊糊的模样。放进灶上，一边加温，一边不断地搅拌，直到锅中的化合物烧开了，便是能够熄火。
2、加温完的化合物倒进一个器皿里，渐渐地凉却。所有凉出来的情况下，就可以非常容易地脱模出来。
3、凉好的凉皮扣出在切熟菜的砧板上，切割成喜爱的尺寸，放到器皿里。
4、浇上红豆糖水，开吃！
原材料
凉皮粉50克冷水1000Ml青红黄椒各1个老醋2汤勺(30Ml)鲜生抽1汤匙(5ml)盐1/2汤匙(3克)糖1汤勺(15克)芝麻油1/2汤匙(3ml)野山椒汁1汤勺(15ml)白芝麻少量。
1)把凉皮粉倒进海碗中，引入冷水拌和至全透明无结粒，倒进锅中，用筷子边搅边火灾加温，至烧开后熄火。
2)倒进可耐高温的器皿中，当然制冷后就可以成形，大约需要2个钟头上下。（倒进时要出水孔过虑，能够消除泡沫塑料，那样做出去的凉皮沒有汽泡。沒有出水孔的，能够倒进后用卫生纸将表层的泡沫塑料抽掉，实际效果一样）
3)将凉皮倒出切割成一小块，青红黄椒去蒂去籽清洗后剁碎，倒进海碗中加入老醋，鲜生抽，盐，糖，芝麻油和野山椒汁，*终撒上一层白芝麻搅拌均匀，冷冻后服用，口味更强哈。
